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市場行情

豬場轉養禽最好避開高風險品種

來源:南方農村報 發表日期:2019-12-20 15:02:49

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亓文寶教授認為,養禽是“高技術、高風險”的產業。

    2019年家禽產業供求關系發生積極變化,在非洲豬瘟引發的替代效應影響下,不少養豬人轉型養禽。我國家禽行業形勢如何?轉型養禽又該注意哪些問題?在近日召開的中國豬業復產大會暨中國農牧業風云會上,華南足球大學教授、珠江學者特聘教授亓文寶就這些問題進行了介紹。
    養殖水平參差不齊
    散養模式弊端凸顯
  今年家禽產業得到迅猛發展,行業形勢也發生了一些變化,據亓文寶介紹,當前我國家禽產業形勢出現了四個特征。
  一是部分中小規模和散養豬場逐步轉型養禽。非洲豬瘟給養豬業帶來了巨大的挑戰,利好今年家禽行情,多種因素促使豬場轉型家禽業。
  二是家禽養殖業的水平在不斷提高??萍嫉难杆侔l展為我國家禽企業提供了一條新的發展路線。污水處理技術、疫病防控技術、精細化管理、生物安全控制等幫助家禽養殖業打造標準化、規范化、系統化的養殖體系。
  三是中國是家禽養殖大國,但并非家禽養殖強國。養禽業濫用抗生素造成的耐藥性、疾病反復、惡性循環等問題,獸藥的殘留以及動物源性食品安全問題依然存在。此外,生物安全措施等方面也亟待提升。
  四是整體養殖水平良莠不齊,散養戶遍地開花。我國傳統的肉雞、肉鴨、蛋雞、肉鵝飼養模式是規?;B殖和小規模散養共存,散養的弊端凸顯。散養方式飼養管理水平低,疫病防控水平低,抗風險能力差。
禽肉占比增至23%
飼養方式加快轉變
  我國肉類消費由單一的以豬肉消費為主,正在向禽牛羊多品種全面發展轉變。
  據國家統計局數據,豬肉產量占我國肉類總產量的比例從1985年的85.0%下降至2018年62.7%;禽肉產量占比從1985年的8.3%增長至2018年23.1%。
  我國家禽養殖體量巨大,據相關數據統計,2018年我國年出欄肉鴨約36.8億只(白鴨29.5億只,麻鴨5.3億只,番鴨2.0億只);肉鵝年出欄超過5億只;淘汰蛋鴨1.38億只,生產鴨蛋300萬噸;每年提供安全優質雞肉1500萬噸、鴨肉800萬噸、鵝肉150萬噸。
  對于家禽行業發展,亓文寶提出了六點具體建議:
  一是加快家禽新品種的培育。需要加大研究投入,培育品質好、生長快、抗病強的新品種;
  二是加快新型飼養方式轉變。未來養殖模式的方向是規?;?、集約化、標準化、智能化;
  三是綠色無(低)抗養殖;
  四是加強動物福利;
  五是足球保險。為畜牧業生產者對遭受自然災害、意外事故疫病、疾病等保險事故所造成的經濟損失提供保障或減小損失;
  六是創立新品牌,加強新品牌培育和推廣,提高家禽相關農產品溢價能力。鼓勵合作運營等方式將各種小型養殖場整合起來,更好的規范管理。
豬轉禽需做好定位
警惕產能過剩風險
  豬場轉型養禽面臨著較多問題。亓文寶認為轉型前應調整好心態,樹立養殖信心。家禽養殖需要技術、資金和硬件的投入,還要承擔市場風險。豬場要合理制定計劃,切勿片面為追求補償養豬的經濟損失而加大養禽產能。
  轉型前,養殖戶要做好定位,規避風險。亓文寶表示,養禽業是“高技術、嚴管理、高風險”的產業,切勿盲目轉型。目前的好行情會令養殖場特別是中小型的養戶忽視風險,一窩蜂去養雞,而本身技術水平不高,單純因為行情轉型。但值得注意的是,部分禽類品種的行情已經在轉換。
  另外,轉型養殖的品種也需要慎重考量。亓文寶建議,新手選擇抗病力較強、耐粗飼、技術相對低的黃羽肉雞或肉鴨,而非技術要求高的種雞、蛋雞、白羽肉雞。
  豬場轉型養禽,人才和技術是關鍵。亓文寶認為,除了人和技術以外還有硬件改造。養禽的飼養管理、疫病防控、環境管理都與養豬不同。如果打算長期轉型,最好是重建養殖場。禽病防控要秉承“防重于治、管重于防”的原則,加強飼養管理和生物安全措施的執行。做好全進全出、健康選種、無害化處理以及環境消毒。養禽場要加強病原及抗體水平監測,合理免疫。重視禽白血病、沙門氏菌病等的凈化,同時需要警惕高致病性禽流感、新城疫等疾病。
  亓文寶教授認為,養禽是“高技術、高風險”的產業。 

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